Ovaj recept donosi spoj tradicionalnog uskrsnog kruha i moderne pripreme u Emile Henry keramičkom pekaču, čime se dobiva zlatna korica i mekana, prozračna sredina – baš kako to zahtijeva proljetna tradicija. Slavonka donosi inspiraciju za pripremu obiteljskog kruha koji će unijeti dašak svečanosti u vaš Uskrsni stol. Zahvaljujući ravnomjernom pečenju i izvrsnoj raspodjeli topline, ovaj keramički pekač naglašava prirodne arome tijesta i dodataka poput sjemenki, suhog voća ili meda.
Proces izrade kruha postaje praktičan, ali i pun smirenja – miješenje, oblikovanje i polagano pečenje u posudi koja održava idealnu temperaturu. Na kraju, dobijete savršeno pečen kruh koji oduševljava izgledom, mirisom i okusom – spreman za blagdanski stol i druženje uz obitelj i prijatelje.
Zašto Emile Henry Round keramički pekač za hljeb?
Svjetski standard za pečenje kruha
Emile Henry Round keramički pekač specijalno je dizajniran za pečenje kruha – njegovi debeli zidovi i masivna konstrukcija omogućuju izvanrednu retenciju topline, što rezultira zlatnom, hrskavom koricom i laganim, paru punim mrvicama. Idealno je za sourdough, klasične seoske kruhove i brioche stilove.
Precizna kontrola vlage
Poklopac je dizajniran tako da stvara zatvoreni „mini-ugostiteljski“ okoliš. Para ponovno cirkulira unutar pekača tijekom pečenja, održavajući optimalnu vlažnost koja osigurava jednoličnu teksturu kruha i sprečava isušivanje.
Čvrsta i dugovječna izrada
Sa sto godina tradicije u keramičkoj proizvodnji, Emile Henry koristi Flame® keramiku otpornu na termičke šokove – ovaj pekač može se koristiti direktno na ploči, u pećnici, s hladnog u vruće i obrnuto bez rizika od pucanja.
Univerzalnost i jednostavno održavanje
Osim kruha, ovaj pekač fantastičan je za pečenje quichea, povrća, manjih pečenja i deserta. Glazirana površina sprječava lijepljenje i omogućuje lako čišćenje – ručno ili u perilici.
Elegancija francuske izrade
Ručno proizveden u Francuskoj od 1850. – svaki pekač dolazi s desetogodišnjim jamstvom. Ulaganjem u Emile Henry Round, dobivate alat koji traje generacijama, a istovremeno oplemenjuje svaki obrok stilom i kvalitetom.
Jedna od dražih tradicija iz djetinjstva u ovo doba godine jesu uskršnji kruhovi. Ponekad bi to bile pletenice, nekad običan kruh, a čak bi se našlo i obojeno jaje za dekor u njima. Najvažniji je okus i miris koji nosi te sve uspomene.
Znate da ja često pečem kruh, a Emile Henry keramičke posude su mi se pokazale izvrsne za sve moje ukusne eksperimente!
Sastojci
- 300g manitoba brašna
- 4g suhog kvasca
- 220g mlakog mlijeka
- žličica soli
- žličica šećera
- jaja za premazivanje
Priprema
- Sve sastojke stavite u posudu za miksanje: brašno, kvasac, mlijeko, sol i šećer. Promiješajte da se sjedini, a onda umijeste u glatko tijesto.
- Pokrijte i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi.
- Nakon 30 minuta, tijesto rasporedite na tri jednaka djela. Svaki dio razvaljajte u špagu dugu 25-30 cm pa onda isprepletite to u pletenicu te zavijte u vijenac.
- Stavite na papir za pečenje i pokrijte i pustite da se diže još 30 minuta. Prije pečenja premažite jajetom.
- Pecite u poklopljenoj Emile Henry posudi na 250 stupnjeva 15 minuta, a onda otklopite pa pecite dok ne dobije zadovoljavajuću boju.
Možete poslužiti toplo, a možete ga i čuvati u zatvorenoj platnenoj vrećici.
Video recepta na Instagramu:
NAŠA PREPORUKA
Uživajte u ukusnim receptima uz vrhunske Emile Henry pekače!
Pregledajte sve artikle
