CategoriesRecepti By

Dekadentna Burrata Pizza

burrata pizza
burrata

Ovaj jednostavan, a opet luksuzan recept za burrata pizzu spaja provjerene kombinacije okusa. Mirisni svježi bosiljak, slatki i kiselkasti paradajzi, slani i bogati pršut, a umjesto mozzarelle, pizza se završava ultra-kremastom burratom.

Burrata je tehnički svježa mozzarella, ali unutrašnjost tanke vanjske kore puna je kremastog sira i sitnih komadića mozzarelle. Zahvaljujući većem sadržaju masti, dobijate bogatiji, maslacastiji okus. Posebno je zabavno kada prerežete kuglu i posmatrate kako se kremasti sadržaj širi po pizzi. Prelijte ga lagano maslinovim uljem i dodajte listove mirisnog bosiljka i dobijate ukusnu i aromatičnu pizzu.

Iako je burrata savršena kao dodatak nakon pečenja, možete je poslužiti i sa strane za umakanje ili mazanje po kori, pa čak i koristiti kao bazu prije pečenja — preliti s malo paradajz sosa i posuti low-moisture mozzarellom za ružičasto-kremastu kombinaciju koja oduševljava izgledom i okusom.

Savjet: Odvojite 3–4 sata prije pečenja za pripremu tijesta i sosa.

ooni pizza

Zašto koristiti Ooni pizza pekač za burrata pizzu?

1. Ekstremne temperature za savršenu koru
Ooni pekači omogućavaju vrlo visoke temperature koje brzo peku pizzu, dajući hrskavu, zlatno-smeđu koru, dok burrata ostaje kremasta i svježa kada se dodaje nakon pečenja.

2. Ravnomjerno pečenje
Kamen za pečenje u kombinaciji s kontrolisanom toplinom osigurava da se tijesto peče ravnomjerno, bez sirovih ili prepečenih dijelova, što je ključno za tanke i srednje debele pizze.

3. Brzo i praktično
Ooni se brzo zagrijava i pizza se peče za samo par minuta. To znači da možete uživati u domaćoj, luksuznoj pizzi čak i kada imate malo vremena.

4. Fleksibilnost i kreativnost
Ooni pećnice omogućava pripremu različitih stilova pizza, bilo da želite tanke, srednje ili veće pizze. Idealna je i za dodavanje svježih sastojaka nakon pečenja, poput burrate, svježeg bosiljka ili maslinovog ulja, za profesionalni izgled i okus.

Uz Ooni pizza pekač, priprema luksuzne burrata pizze kod kuće postaje jednostavna, brza i zabavna, a okus ne zaostaje ni za najboljim restoranima.

Sastojci

Porcija: Jedna pizza promjera 30 cm ili 40 cm

Vrijeme pripreme: 20 minuta (ne uključuje vrijeme za tijesto)

Vrijeme pečenja: 1–2 minute

Za tijesto

  • 330 g kugla tijesta za pizzu od 40 cm ili 250 g za pizzu od 30 cm
  • brašno za posipanje

Za preliv

  • 90 ml pizza sosa
  • 2–3 kriške pršuta
  • 150 g burrate
  • šaka sitnih listova bosiljka
  • 2 kašike (40 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
burrata pizza

Priprema

  1. Kada su tijesto i sos spremni, zagrijte pećnicu. Ciljajte na oko 500°C na kamenu za pečenje. Temperatura se lako provjeri infracrvenim termometrom.
  2. Izvadite burratu iz frižidera i ostavite je da dostigne sobnu temperaturu. Burrata se ne peče u pećnici, već se dodaje nakon pečenja pizze, stoga ne treba biti previše hladna.
  3. Na blago pobrašnjenoj površini razvucite kuglu tijesta na 30 cm ili 40 cm i stavite na pobrašnjenu lopatu za pizzu. Kašikom ravnomjerno rasporedite sos po tijestu.
  4. Stavite pizzu u Ooni pećnicu i pecite 1–2 minute, okrećući je svakih 20 sekundi radi ravnomjernog pečenja.
  5. Kada je pizza gotova, izvadite je iz pećnice. Rasporedite pršut, zatim burratu, a završite s bosiljkom i obilnim preljevom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
  6. Narežite, poslužite i uživajte!

NAŠA PREPORUKA

Pregledajte sve artikle