Tko još voli pizzu? 🍕 Ako volite spremati pizzu, onda znate da dobra pizza počinje s savršeno napravljenim tijestom.
Naša suradnica, Arduana Pribinja, pronašla je recept koji mijenja sve! Ovo klasično tijesto za pizzu (dovoljno za 4 komada) je elastično, prozračno i nevjerojatno ukusno – baš kao iz prave talijanske pizzerije.
A najbolji dio? Ako imate pizza pekač, zaboravite na naručivanje – ovo je sve što vam treba! U nastavku vam donosimo recept – bez kompliciranja, samo čisti užitak u pripremi i, naravno, degustaciji.
Zašto pizza pekač?
Ako ste ikada pokušali ispeći pizzu u običnoj kućnoj pećnici, vjerojatno ste primijetili da nešto uvijek nedostaje – bilo da je to ona hrskava korica, brzina pečenja ili onaj pravi pizzerija feel. Tu na scenu stupa pizza pekač. On postiže puno više temperature nego klasična pećnica, što znači da se tijesto peče brže, bolje diže i ostaje sočno iznutra, a hrskavo izvana – baš kao kod pravih majstora.
Osim toga, pizza pekač vam daje onu autentičnu teksturu i okus koji je teško postići u kućnim uvjetima. Nema čekanja da se kamen ugrije 45 minuta, nema razočaranja s premekanom sredinom. Samo savršeno pečena pizza, iznova i iznova. Ako ste istinski ljubitelj pizze (a tko nije?), ovo je investicija koja se isplati već nakon nekoliko tura. 🍕
Sastojci
- 364 ml mlake vode
- 18 g soli
- 20 g svježeg kvasca ili
- 9,2 g aktivnog suhog kvasca ili 7 g instant kvasca
- 607 g brašna tipo 00 + malo za posipanje
Priprema
Aktivacija kvasca: U zdjelu ulij 2/3 mlake vode, dodaj sol i kvasac, i lagano promiješaj.
Miješanje (ručno ili mikserom): Dodaj brašno i miješaj dok se tijesto ne formira. Umijesi u kuglu i mijesi još 10 min dok ne postane glatko i elastično.
Dizanje tijesta: Pokrij zdjelu prozirnom folijom i pusti da raste 2–3 h dok se ne udvostruči. Zatim podijeli na 3–4 jednake kugle. Ostavite da miruju još 30–60 min.
Razvlačenje: Oblikuj rukama od sredine prema ivicama.
Savjeti
“Ne koristi oklagiju! Tijesto nježno rasteži dok ne dobiješ željeni oblik.”
Video recepta na Instagramu:
NAŠA PREPORUKA
Uživajte u slasnim pizzama uz praktične Grill King pizza pekače!
Pregledajte sve artikle
