Ne tražite dalje za savršeno zlatno hrskavu koru. Ovaj super jednostavan i brz recept za pizzu iz tave, koji je pripremio Ooni ambasador Jukka Salminen, donosi hrskavu podlogu i mekano, pahuljasto tijesto, pripremljeno u gusanoj tavi. Idealno za brz i ukusan obrok kod kuće!
Osim što je jednostavna za pripremu, pizza iz tave omogućava potpunu kontrolu nad sastojcima i količinom nadjeva. Možete je prilagoditi svom ukusu – dodati više sira, povrće po želji ili omiljene vrste mesa – a rezultat je uvijek savršeno pečena pizza koja mami svojim mirisom i izgledom.
Još jedna prednost ove metode je brzina i praktičnost. Gusana tava ravnomjerno raspoređuje toplinu i stvara hrskavu koru bez potrebe za komplikovanim alatima, a pizza izlazi iz tave sočna, aromatična i spremna za serviranje u svega 15-ak minuta. Savršen recept za brze večere, druženja ili vikend užitke u kuhinji.
Zašto koristiti gusanu tavu za ovu pizzu
Gusane tave su idealne za pripremu pizza iz tave jer ravnomjerno raspoređuju toplinu, što osigurava hrskavu koru i savršeno pečen nadjev. Njihova težina i sposobnost zadržavanja topline omogućavaju da pizza ostane sočna iznutra, dok je spolja hrskava i zlatno-smeđa.
Osim toga, gusane tave su izdržljive i dugotrajne – mogu se koristiti na šporetu, u pizza pećnici, rerni ili čak na otvorenoj vatri. Njihova univerzalnost znači da jednom kada imate dobru gusanu tavu, možete pripremati ne samo pizzu, već i palačinke, pite, frittate i razna druga jela koja zahtijevaju ravnomjerno pečenje i intenzivan ukus.
Dodatna prednost je jednostavnost čišćenja i održavanja. Pravilno sezonirana gusana tava razvija prirodnu nelepljivu površinu, što olakšava rukovanje tijestom i nadjevima, a istovremeno dodaje karakterističan, blago dimljeni okus svakom jelu.
Sastojci
Za tijesto:
- 168 g brašna, tip 00
- 0,1 g aktivnog suhog kvasca
- 5 g (1 kašičica) soli
- 126 g tople vode
- 15 g (1 kašika) maslinovog ulja
- maslinovo ulje za podmazivanje tave
Za nadjev:
- 4 kašike klasičnog pizza sosa
- 70 g ribane mocarele
- 8 kriški pepperoni kobasice
Priprema
- Priprema tijesta
U zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, so i toplu vodu. Miješajte dok se ne sjedini, zatim dodajte maslinovo ulje i mijesite dok ne dobijete ljepljivo tijesto. Pokrijte krpom i ostavite da se diže 18 sati na sobnoj temperaturi – najbolje preko noći. Ovaj spor i dug proces fermentacije daje tijestu nevjerovatnu mekoću i aromu. - Zagrijavanje pećnice
Kada je tijesto naraslo, zagrijte svoju Ooni pizza pećnicu. Postavite ciljnu temperaturu od 500°C na kamenu za pečenje.
- Priprema tave
Premažite gusanu tavu s malo maslinovog ulja. Lagano nauljite prste i stavite tijesto u tavu. Pažljivo ga pritisnite prema rubovima tave dok cijela podloga nije ravnomjerno prekrivena.
- Dodavanje nadjeva
Ravnomjerno rasporedite pizza sos po tijestu, pospite mocarelom i složite kriške pepperoni kobasice. Ne štedite na sastojcima – baš oni daju onaj pravi okus pizze iz tave. - Pečenje
Smanjite vatru pećnice na minimum i stavite tavu u prednji dio pećnice. Pecite 10-15 minuta, povremeno rotirajući tavu kako bi pizza bila ravnomjerno pečena.
- Završetak pečenja
Kada kora postane zlatno-smeđa i hrskava, isključite pećnicu i ostavite tavu na vrućem kamenu nekoliko minuta – toplina kamena će dodatno osigurati hrskavu bazu.
- Posluživanje Pažljivo izvadite pizzu iz tave, narežite i poslužite dok je još topla. Svaki zalogaj donosi savršenu kombinaciju hrskave kore, topljenog sira i pikantnog pepperonija – prava gurmanska eksplozija okusa!
Pizza iz gusane tave je dokaz da jednostavni sastojci i pravi alat mogu stvoriti pravi kulinarski užitak. Svaki zalogaj donosi savršenu kombinaciju hrskave kore, topljenog sira i aromatičnih sastojaka, a priprema je jednostavna i brza. Isprobajte ovaj recept kod kuće i uživajte u ukusnoj, domaćoj pizzi koja će osvojiti cijelu porodicu ili prijatelje!
NAŠA PREPORUKA
-
Paketna dostava
-
Paketna dostava
