CategoriesRecepti By

Pizza s keljom, mahunama, patlidžanom i karfiolom

pizza
pizza

Ova biljna pizza, puna povrća, spaja ukusne arome kelja, mahuna, patlidžana i karfiola s pikantnim šmekom crvene čili paprike.

Priprema ove pizze bez sira čini je laganom i osvježavajućom, a ujedno je i veganska. Savršena je za sve koji vole zdrave i bogate povrćem obroke, ali ne žele kompromitovati ukus.

Zašto koristiti Ooni pizza pekač za vegansku pizzu s povrćem?

1. Ekstremne temperature za savršenu koru
Ooni peć omogućava visoke temperature koje brzo peku pizzu, dajući hrskavu koru dok povrće ostaje sočno i zadržava svježinu. Idealno za tanke i srednje debele kore poput ove biljne pizze.

2. Ravnomjerno pečenje
Kamen za pečenje u kombinaciji s kontrolisanom toplinom osigurava ravnomjernu raspodjelu topline, pa povrće i tijesto dobiju jednako pečenje, bez sirovih ili prepečenih dijelova.

3. Fleksibilnost i prilagodljivost
Ooni peći su pogodne za različite vrste pizza — tanke, srednje debele ili velike New York-style pizze. Kompaktna i mobilna konstrukcija omogućava jednostavno pečenje na otvorenom ili u kuhinji, bez kompromisa na kvaliteti.

4. Brzo i praktično
Ooni se brzo zagrijava, a pečenje traje svega nekoliko minuta. To znači da možete uživati u svježoj, domaćoj i veganskoj pizzi bez dugotrajnog čekanja, savršeno za obiteljski ručak ili druženje s prijateljima.

Uz Ooni pizza pekač, priprema biljne pizze s keljom, patlidžanom, mahunama i karfiolom postaje brza, zabavna i profesionalna, a okus i tekstura ne zaostaju ni za najboljim restoranima.

Sastojci

Za 1 pizzu promjera 30–40 cm:

  • brašno za posipanje
  • maslinovo ulje za prženje
  • 250–330 g klasičnog tijesta za pizzu
  • 5 kašika klasičnog pizza sosa
  • šaka kelja, natrganog na male komade
  • 4 mahune, očišćene i odrezane
  • 250 g patlidžana, narezano na kockice
  • 2 cvjeta karfiola, razbijena na male komade
  • 4 cherry paradajza
  • 1 crvena čili paprika, očišćena od sjemenki i sitno sjeckana
  • morska so i svježe mljeveni crni papar

Priprema

  1. Priprema tijesta: Pripremite tijesto unaprijed.
  2. Priprema sosa: Za ovu pizzu preporučujemo Ultimate Pizza Sauce. S blagim okusom belog luka, soli i bosiljka, idealan je sos koji ističe arome povrća.
  3. Zagrijavanje peći: Zagrijte Ooni pizza peć. Ciljajte na 500°C na kamenu za pečenje. Temperatura se lako provjeri infracrvenim termometrom. Stavite Grizzler, Sizzler ili Skillet u peć da se zagrije.
  4. Prženje povrća: Kada je tava vruća, dodajte malo maslinovog ulja, pa sve povrće, uključujući paradajze. Prelijte još malo ulja i začinite po ukusu. Vratite u peć i pecite 2–3 minute dok povrće ne dobije lagano zlatnu boju. Ostavite sa strane.
  5. Formiranje pizze: Posipajte malo brašna po lopati za pizzu (pizza peel). Razvucite kuglu tijesta na 30–40 cm i stavite na lopatu.
  6. Dodavanje sosa i povrća: Velikom kašikom ravnomjerno rasporedite sos po tijestu, ostavljajući 1 cm rub bez sosa. Na vrh stavite pripremljeno povrće i pospite čilijem.
  7. Pečenje: Kliznite pizzu s lopate u Ooni peć, redovno je okrećući za ravnomjerno pečenje.
  8. Posluživanje: Kada je pizza pečena, izvadite je iz peći, prelijte malo maslinovog ulja i poslužite odmah.

NAŠA PREPORUKA

Pregledajte sve artikle