Uživanje u klasičnim francuskim jelima ne mora biti rezervirano samo za restorane s Michelinovim zvjezdicama – zahvaljujući chefu Antoniju Brajkoviću, sada ih možete pripremiti i u vlastitoj kuhinji. Antonio donosi svoju interpretaciju legendarnog pariškog jela – L'Entrecôte steak frites. Kombinacija sočnog ramsteka, hrskavih domaćih krumpirića i bogatog umaka od maslaca, ljutike i oraha predstavlja pravi gastronomski užitak.
Ključ uspjeha ovog jela leži u preciznoj pripremi i odabiru pravih alata. Antonio koristi de Buyer tavu (iz Steaklover seta), poznatu po svojoj sposobnosti ravnomjernog raspoređivanja topline, što omogućuje savršeno pečenje mesa i postizanje željene teksture. Ova tava, izrađena od visokokvalitetnog materijala, idealna je za pripremu jela koja zahtijevaju visoke temperature i preciznu kontrolu topline.
Recept je detaljno opisan, s jasnim uputama koje vas vode kroz svaki korak pripreme – od odabira i pripreme mesa, preko prženja krumpirića, do izrade aromatičnog umaka. Bez obzira jeste li iskusni kuhar ili entuzijastični početnik, ovaj recept pruža sve što vam je potrebno za uspjeh.
Pripremite se za kulinarsko putovanje koje će vas odvesti ravno u srce Pariza, bez napuštanja vlastite kuhinje. Uz Antonijev recept i de Buyer tavu, L'Entrecôte steak frites postaje dostižan cilj za svakog ljubitelja dobre hrane.
Zašto de Buyer Steaklover set?
Ako ste ljubitelj savršeno pripremljenih odrezaka i cijenite vrhunski kuhinjski pribor, de Buyer Limited Edition Steaklover set idealan je izbor za vas. Ovaj pažljivo osmišljeni set kombinira tradiciju francuskog zanatstva s modernim potrebama kućnih i profesionalnih kuhara, pružajući sve što vam je potrebno za pripremu steakova vrhunske kvalitete.
Sadržaj seta:
- Mineral B čelična tava (26 cm): Izrađena od prirodnog ugljičnog čelika, ova tava omogućuje postizanje visokih temperatura potrebnih za savršenu Maillardovu reakciju, stvarajući hrskavu koricu i sočnu unutrašnjost odreska. S vremenom razvija prirodni neljepljivi sloj, čineći je sve boljom svakom upotrebom.
- Mlinac za papar od bukovog drveta (14 cm): Elegantnog dizajna i opremljen čeličnim mehanizmom, ovaj mlinac omogućuje precizno mljevenje papra, dodajući svježinu i aromu vašim jelima.
- Hvataljke od nehrđajućeg čelika (24 cm): Robusne i ergonomski dizajnirane, ove hvataljke omogućuju sigurno i precizno rukovanje odrescima tijekom pečenja i serviranja.
Set dolazi u ekološki prihvatljivom pakiranju i uključuje savjete i naputke renomiranog chefa Michela Rotha, ambasadora brenda de Buyer, pružajući dodatnu vrijednost i inspiraciju za kulinarske pothvate.
Zašto je ovaj set poseban?
Vrhunska kvaliteta: de Buyer je francuski brend s tradicijom dugom gotovo dva stoljeća, poznat po izradi visokokvalitetnog posuđa koje koriste profesionalni kuhari diljem svijeta.
Ekološka odgovornost: Proizvodi su izrađeni od prirodnih materijala, a pakiranje je dizajnirano s minimalnim utjecajem na okoliš.
Svestranost i dugovječnost: Mineral B tava kompatibilna je sa svim vrstama izvora topline, uključujući indukciju, i dizajnirana je da traje generacijama.
Odabir de Buyer Steaklover seta znači ulaganje u kvalitetu, funkcionalnost i estetiku, omogućujući vam da svaki put pripremite steakove koji će oduševiti vaše nepce i goste!
Sastojci
- 400 g ramsteka
- 500 g krumpira
- 200 g maslaca
- 60 g ljutike
- 20 g oraha
- 10 g inčuna
- 5 g kapara
- 50 g peršina
- 10 g bosiljka
- 2 žumanjka
- mala žlica senfa
- malo soka limuna
- sol, papar
Priprema
Na maslacu popržite ljutiku, zatim dodate inćune, kapare, orahe, peršina, bosiljka i sve dobro izmiksate.
Potom to dodajete u žumanjke i senf kao da radite majonezu.
Polovicu umaka zagrijete na laganoj vatri da se “razbije” potom ga vraćate u ostatak umaka i promiješajte.
Ramstek ispečete na de Buyer Mineral B tavi i završite ga s biljem i maslacem.
Video recepta na YouTube-u:
NAŠA PREPORUKA
Uživajte u finim receptima uz vrhunsko de Buyer suđe!
Pregledajte sve artikle
-
Paketna dostavaBESPLATNA DOSTAVA
