CategoriesRecepti By

Gurmanski kebab by Arduana Pribinja

gurmanski kebab
gurmanski kebab

Prste ćete oblizati uz ove kebab rolnice iz Emile Henry keramičkog pekača!

Postoji nešto posebno u mirisu domaće hrane koja se peče u rerni, a pogotovo kada se priprema u kvalitetnom pekaču. Naša suradnica, Arduana Pribinja, nedavno je isprobala svoj novi Emile Henry keramički pekač, i prema njezinim riječima je oduševljena! Hrana se ravnomjerno peče, ne lijepi se, a sam pekač izgleda toliko lijepo da ga možete direktno iz rerne staviti na sto i poslužiti gostima.

Ovog puta odlučila se za kebab rolnice u tortiljama – jednostavno jelo koje izgleda efektno, a oduševljava i djecu i odrasle.

Šta vam je potrebno?

Osnova su tortilje – Arduana je koristila visokoproteinske, a za ovaj veliki pekač trebalo joj je pakovanje i po. Naravno, možete koristiti obične ili kukuruzne, ovisno o ukusu.

Punjenje:

  • 1 kg faširanog mesa (junetina ili kombinacija s piletinom/teljetinom)
  • 3 crvene paprike narezane sitno
  • 1 glavica crvenog luka
  • 3–4 češnja bijelog luka
  • so, biber i po želji mješavina začina – Arduana je koristila svoju Tursku mješavinu začina, ali možete dodati i mljevenu papriku, kim, origano ili nešto što volite
Sve sastojke dobro izmiješajte, a zatim smjesu rasporedite na tortilju, srolajte je i narežite na jednake komade.

Pečenje u pekaču

Prije slaganja, pouljite Emile Henry pekač, zatim poredajte kebab rolnice jednu do druge. Premažite ih otopljenim puterom kako bi dobile lijepu zlatnu boju i stavite u zagrijanu rernu na 180°C. Pecite dok ne porumene i dok se kuća ne ispuni onim neodoljivim mirisom domaćeg kebaba.

Brzi paradajz sos

Dok se kebab peče, napravite brzinski sos koji će jelu dati svježinu i sočnost. U maloj šerpici izblendajte:

  • konzervu paradajz pelata,
  • 1 češanj bijelog luka,
  • nekoliko listova svježeg bosiljka.

Dodajte prstohvat soli i malu kašičicu šećera pa pustite da lagano krčka 5 minuta.

Posluživanje

Najbolji dio je – serviranje! 

Na tanjir stavite podlogu od grčkog jogurta. Po želji, možete umiješati protisnuti bijeli luk i kašiku tahini sosa, ali sasvim je u redu koristiti i jogurt bez dodataka. Na jogurt složite pečene rolnice i sve prelijte toplim paradajz sosom.

Rezultat? Mekane, sočne i ukusne kebab rolnice koje izgledaju odlično, a još bolje mirišu i imaju onaj “comfort food” osjećaj.

kebab

Ako tražite jelo koje je brzo, jednostavno, a izgleda kao da ste se baš potrudili – ovo je recept za vas. A ako želite da svako pečenje ispadne savršeno, pogledajte Emile Henry pekače na našem webshopu – Arduani su postali nezaobilazni u kuhinji.

Video recepta na Instagramu:

Gurmanski kebab by Arduana Pribinja

NAŠA PREPORUKA

Pregledajte sve artikle