Recepti

Ako tražite rebra koja su dimljena, slatka i puna bogatog okusa bourbona, onda ovaj recept morate isprobati. Rebra se polako dime na 126°C, čime se razvija savršena korica, dok se meso prirodno odvaja od kosti. Završni dodir? Gusta glazura od bourbona i smeđeg šećera!

Ovaj jednostavan, a opet luksuzan recept za burrata pizzu spaja provjerene kombinacije okusa. Mirisni svježi bosiljak, slatki i kiselkasti paradajzi, slani i bogati pršut, a umjesto mozzarelle, pizza se završava ultra-kremastom burratom.

Dimljeni mini mesni rolati s BBQ sosom dovoljno su jednostavni za pripremu tokom radne sedmice, bilo da ih pravite za ručak ili večeru. Savršeno izbalansirani spoj mljevenog mesa, ljutkasto-slatkog BBQ sosa i posebne mješavine začina čini ove zalogaje praktičnim i neodoljivim…

Podignite svoje roštiljanje u dvorištu na viši nivo uz ovaj recept za rebarca jagnjetine, završene snažnom, aromatičnom salsa verde od mente. Pečenje jagnjetine na uglju na Kamado Joe Classic II daje ukusnu koricu, dok završavanje pečenja na indirektnoj vatri osigurava sočno i srednje pečeno srce mesa.

Ova paklena pizza dolazi sa tri vrste mesa: ljutkastim mesnim okruglicama, začinjenim pepperonima i parma šunkom. Ako to nije dovoljno, dodajte i malo sitno sjeckane čili paprike te prelijte omiljenim ljutim sosom. Ovaj recept definitivno nije za one slabog srca (ni nepca) — jednako je ukusna koliko je i ljuta!

U posljednje vrijeme sve češće čujemo preporuke za tave od ugljičnog čelika – i to s dobrim razlogom. Ove robusne, profesionalne tave nisu više rezervisane samo za kuhare u restoranima, već sve više nalaze mjesto i u kućnim kuhinjama. Naša suradnica, Arduana Pribinja, otkriva vam šta ih čini toliko posebnima i zašto mnogi tvrde da jednom kad je isprobaš – više se ne vraćaš na teflon.

Danas vam donosimo recept za jednostavnu, ali iznimno ukusnu domaću focacciu koju možete pripremiti u vlastitoj kuhinji, čak i ako nemate puno pekarskog iskustva!

Savršena za posluživanje uz maslinovo ulje, sireve ili kao prilog uz glavno jelo – domaća focaccia uvijek je dobar izbor!

Priprema startera za sourdough nije naročito teška (potrebni su vam samo brašno, voda i vrijeme), ali zahtijeva određenu posvećenost. Smjesi je potrebno nekoliko dana da razvije prirodni kvasac i bakterije, postane kiselkasta i počne stvarati karakteristične pjenušave mjehuriće.

Ako ste ljubitelj sočnih i ukusnih jela, onda su ove mozzarelle ćufte idealan recept za vas! Prema receptu Arduane Pribinje, donosimo vam vodič kako da kod kuće napravite ovu savršenu kombinaciju.