Recepti

Ossobuco alla Milanese, klasično jelo sjeverne Italije, poznato po bogatom okusu i nježnom mesu koje se topi u ustima, dobiva novu dimenziju u interpretaciji chefa Alma Čatlaka. Chef Čatlak donosi recept koji spaja tradicionalne sastojke s modernim pristupom kuhanju!

Chef Almo Čatlak donosi svoju interpretaciju ovog klasika, koristeći Emile Henry keramički pekač, koji je idealan za pripremu Tarte Tatin. Zahvaljujući ravnomjernoj raspodjeli topline i sposobnosti zadržavanja temperature, ovaj pekač omogućuje savršeno karameliziranje jabuka i hrskavu koricu tijesta.

U današnje vrijeme, kada sve više ljudi traži način da u vlastitom domu pripreme kvalitetne i ukusne obroke, pečenje kruha postaje omiljena aktivnost. Ana Antunović, naša suradnica, dijeli svoj recept za hrskavi kruh pripremljen u Emile Henry keramičkom pekaču, pokazujući kako uz jednostavne sastojke i prave alate možemo postići profesionalne rezultate.

Musaka je jedno od onih jela koje nas vraća u djetinjstvo, na obiteljske ručkove i mirise domaće kuhinje. No, što ako toj klasičnoj deliciji dodamo moderni zaokret? Marija Herjavić Jerkić, poznata po svojim kreativnim kulinarskim rješenjima, predstavlja upravo takvu inovaciju – roladu musaku.

Priprema savršenog steaka kod kuće može se činiti kao izazov, ali uz pravi alat i nekoliko korisnih savjeta, moguće je postići rezultate dostojne vrhunskih restorana. Naša suradnica, Slavica de Jong, u svojoj objavi dijeli iskustvo pripreme sočnog steaka u čeličnoj tavi renomiranog francuskog proizvođača de Buyer.

U svijetu kulinarstva, doručak nije samo prvi obrok dana – on je prilika za kreativnost, uživanje i stvaranje toplih trenutaka s najmilijima. Upravo takav osjećaj prenosi Slavonka u svom receptu za “Country breakfast”, pripremljenom u čeličnoj tavi de Buyer Mineral B.

Uživanje u savršeno tankim, nježno zlatnim palačinkama koje se tope u ustima – to je iskustvo koje donosi recept Marije Herjavić Jerkić za palačinke na francuski način. Ovaj recept ne samo da pruža detaljne upute za pripremu klasičnih francuskih palačinki, već i naglašava važnost pažljivog odabira sastojaka i tehnike miješanja kako bi se postigla idealna tekstura i okus.

U svijetu domaćeg pekarstva, priprema sourdough kruha predstavlja spoj tradicije, strpljenja i preciznosti. Upravo to donosi Slavonka u svom receptu za “Sourdough Vulgaris”, gdje dijeli svoje iskustvo i savjete za izradu ovog klasičnog kruha s prirodnim kvascem.

Ljetni dani pozivaju na lagana, osvježavajuća jela koja spajaju sezonske sastojke u harmoniji okusa i boja. Upravo takav recept donosi Slavonka s “Ljetnom rižom s cherry rajčicama, kozjim sirom i limunom”, gdje se jednostavni sastojci pretvaraju u raskošno jelo puno svježine i mediteranskog šarma.