Recepti

Mate Janković, jedna od najprepoznatljivijih kulinarskih zvijezda s domaće scene, otkriva kako pripremiti “seksi roštilj” kroz savršenu marinadu. Ovaj jednostavni, ali moćan umak spaja jogurt sa začinima poput kumina, kurkume i dimljene paprike, stvarajući bogatu teksturu i aromu koja dubinski omekšava meso.

Kruh od kiselog tijesta (sourdough) nije samo način pečenja – to je povratak korijenima, ritual strpljenja i suradnja s prirodom. Autor kroz recept vodi čitatelja na putovanje stvaranja startera, temelja svakog dobrog sourdougha, podsjećajući nas da iza savršene korice stoji mnogo pokušaja, učenja i prilagođavanja.